Vous avez profité d’une
offre dernière minute de séjour pas cher en Turquie, vous ne découvrirez pas uniquement des monuments exceptionnels et des
paysages naturels à couper le souffle, vous aurez également à cœur de goûter aux
innombrables spécialités culinaires du pays.
Les petits comme les grands seront enchantés de goûter aux
pâtisseries turques lors de courtes ou longues
vacances dernière minute dans ce pays.
Les pâtisseries traditionnelles de la Turquie
Le
baklava est sans nul doute le
dessert turc le plus emblématique. Cette
pâtisserie de l’
Asie Mineure est aujourd’hui le
dessert national de plusieurs pays
en dehors de la Turquie, pour ne citer que la
Bulgarie ou les pays de l’Europe Centrale.
Le baklava est une sorte de
pâte feuilletée agrémentée de sirop. Une légende turque affirme que la forme du baklava a été définie dans le
palais du Topkapi, l’un des plus importants
monuments d’Istanbul. Pour enrichir le goût de cette pâtisserie, les Turcs ont pour habitude d’
ajouter des noix ou des pistaches à la recette.
L’
autre dessert emblématique de la Turquie est le
kadayıf, une variante du
kanafeh. Confectionnée
à base d’une pâte qui rappelle les
vermicelles, le kadayif intègre également
du beurre, des noix et des pistaches.
Durant votre
voyage en Turquie, ne manquez pas non plus de goûter au
lokma, une
pâtisserie de forme circulaire et qui est
enrobée de miel ou de sirop avant d’être saupoudrée de
poudre de cannelle. Dans le pays, on en distribue souvent aux passants lors des grands
événements familiaux, notamment les naissances, mais volontiers aussi aux couples lors d’un
week end romantique en amoureux.
Des desserts à apprécier
Que vous soyez à votre
hôtel en Turquie ou dans un
restaurant traditionnel dans le cadre de votre
séjour tout compris, n’hésitez surtout pas à demander un bon
plat de sütlaç. Ce
riz au lait particulièrement succulent change de recette à chaque région, et vous ne manquerez pas d’être surpris par les
subtilités gustatives qui émanent de chaque bouchée.
Le
muhallebi est l’autre
dessert à base de lait que l’on consomme en Turquie. A la différence du sütlaç, c’est de la
farine de riz qui est utilisée… Avec les différentes
variétés de pâtisseries que vous dégusterez au cours de votre séjour en Turquie, prenez également le temps d’apprécier les
boissons servies dans le pays.
Lorsque vous demandez du
thé, prenez le soin d’
observer la théière. Sa
structure à deux étages permet d’obtenir une boisson plus ou moins forte. Le
café turc a la particularité d’être
très sucré, et est traditionnellement servi avec le marc. Certains Turcs
lisent l’avenir dans les
marcs de café si cela vous tente.